Bizcochos

Bizcocho de cerveza negra

abril 13, 2015


Uno de los bizcochos que más me gusta es el de cerveza negra y cacao. Así de primeras, te quedas un poco sorprendida porque piensas que el sabor será de todo menos dulce, más bien amargo, pues nada más lejos de la realidad, es muy esponjoso, sabroso y de un sabor espectacular. Además con la crema de queso que lleva por encima, es un postre que repetirás sí o sí.

Bizcochos

Otra receta de bizcocho de zanahoria

enero 12, 2014



Debo reconocer que desde que probé el bizcocho de zanahoria, últimamente no he preparado otro, me encanta su sabor, tan esponjoso, y con ese gusto que te deja a canela y nuez moscada. La anterior receta que publiqué llevaba naranja, tanto en el bizcocho como en el frosting de queso, y dejaba un sabor riquísimo.(http://www.apoloniaysuscosas.blogspot.com.es/search/label/Bizcochos)  

Ahora he preparado una receta que he encontrado en Iam Baker adaptándola un poco, y la verdad es que quedó buenísima. Para esta ocasión no hice la crema de queso, pero con ella seguro que ya te mueres del gusto.

Espero que os guste tanto como a mi.






Ingredientes

300 gr. de harina
300 gr. de azúcar
250 ml. de aceite de oliva suave
3 huevos grandes a temperatura ambiente400 gr. de zanahorias peladas y ralladas
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
100 gr de pasas
100 gr de nueces partidasUna pizca de sal

Como lo preparamos…

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de 20 cm.

En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela, jengibre, nuez moscada y la sal. 

Mezclar con las palas de la batidora el azúcar, el aceite, la vainilla y los huevos hasta que se quede un amarillo claro. Ponemos la batidora en velocidad baja y añadimos poco a poco los ingredientes secos hasta que se mezcle bien todo. Añadir por último las pasas, las nueces y la zanahoria rallada.

Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado, y meter al horno durante 45 minutos aproximadamente.







Bizcochos

Bizcocho de zanahoria con crema de queso y naranja

noviembre 17, 2013



No sólo de fondant vive el hombre, que está muy bien y muy bonito, pero últimamente me apetecía preparar otro tipo de dulces, buscar nuevos ingredientes y texturas, experimentar con mezclas diferentes y sobre todo otras opciones de presentación.

En esta ocasión he optado por preparar el archifamoso Carrot Cake de toda la vida, pero dándole un toque diferente, no he incorporado nueces, y si nuez moscada, jengibre y naranja

La verdad es que ha quedado un bizcocho muy jugoso, y el toque de crema de queso y chocolate blanco aromatizado con naranja, le hace ser el bocado ideal para acompañar a un té, por ejemplo de canela o cualquier otra infusión, y ver llover por la ventana en esta tarde tan fría.







Aquí tenéis la receta:

Ingredientes

250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
200 ml. de aceite de oliva suave
400 gr. de zanahorias peladas y ralladas
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Una pizca de sal
Ralladura de una naranja
1/2 cucharadita de sal
5 huevos batidos

Para la crema de queso:
50 gr azucar glass
300 gr. de queso de untar
50 gr. de mantequilla
125 gr. de chocolate blanco
Zumo de una naranja

Como lo preparamos…

Precalentamos el horno a 170º

Rallamos la naranja con rallador fino y reservamos. Rallamos también las zanahorias y reservamos.

En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela, jengibre, nuez moscada y la sal. 

En otro bol mezclamos los huevos, el azúcar y el aceite, sin batir mucho. Añadimos las zanahorias ralladas y las ralladura de naranja y mezclamos bien.

Añadimos la mezcla de la harina con el resto de ingredientes y mezclamos con movimientos envolventes, no batimos, tan sólo que la mezcla esté homogénea.

Engrasar un molde redondo de 30 cm. de diámetro verter la mezcla y meter al horno durante 35 minutos aprox.


Para la cobertura derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas. Batir en un cuenco el queso con el azúcar y el zumo de naranja, añadir el chocolate derretido y mezclar bien.

Cuando el bizcocho esté frío, extender la mezcla por encima o hacer varias capas y usarlo de relleno. Yo en esta ocasión, lo extendí y rallé un poquito de cáscara de naranja por encima.


Espero que os guste.