Cada vez escucho más los beneficios que proporciona la dieta vegana, para los que no lo sabéis, es aquella que no incluye productos de origen animal, ni derivados de los mismos. Es decir, aplicado a la repostería, no se utiliza leche de vaca, ni huevos, ni mantequilla, el azúcar suele ser de caña, el aceite de oliva se sustituye en muchas ocasiones por aceite de coco y el chocolate es puro, con un 80% cacao, o bien cacao desgrasado. Muchos estaréis pensando, que cómo se puede hacer una receta de bizcocho como la que os presento aquí, sin todos estos ingredientes, pues muy fácil, sustituyéndolos por otros que hacen la misma función, y os puedo asegurar que el resultado es espectacular.

La ventaja de esta tarta vegana, no es que sea light, no engorde, ni nada por el estilo, es verdad que su aporte calórico es un poco más reducido y dado los ingredientes utilizados resulta más saludable y menos pesada para el estómago. Pero lo principal, es que es un postre perfecto para aquellas personas alérgicas a la lactosa, al huevo, incluso para los diabéticos (se puede reducir la cantidad de azúcar o bien sustituir por Stevia en proporción)

Muchas veces me he encontrado en cumpleaños de niños, que cuando llega la hora de la tarta no pueden probar bocado, y es una pena, ver como todos los amigos están a manos llenas y a dos carrillos, y ellos por su intolerancia, no pueden ni acercarse. Con esta tarta podrán disfrutar como el que más.

La receta me la recomendó mi sobrina que le encanta todo el mundo vegano. Es un blog en inglés, así que os toca traducir. En él podréis encontrar todo tipo de recetas recetas veganas, tanto dulces como saladas. Es un blog precioso, con unas fotografías espectaculares y al que acudiré más de una vez, porque me ha encantado. Se llama Minimalistbaker

Empezamos entonces, aquí os dejo los ingredientes que he adaptado a mi gusto.