Happy Xmas Mel¡¡¡

A una semana escasa de la celebración de las fiestas navideñas, Apolonia os desea una feliz navidad y un próspero año nuevo.
Que en el 2012 se cumplan los deseos de vuestros corazones: trabajo, dinero, amor y sobretodo salud.

¡Feliz Navidad apolónicos¡ muchas gracias por seguirme durante este año y por los emails recibidos de cariño.

Hoy ha sido el cumpleaños de mi suegra, 82 años ya, y le hemos preparado entre sus nietos, su hijo y yo un árbol de navidad hecho con galletas decoradas. La verdad es que le ha encantado y me alegro por ello.

Como todo se contagia, no podía ser menos y también me he subido al carro de todas las galleteras que en estos momentos ya están calentando los motores de sus hornos para conseguir la galleta navideña perfecta. Y es que cada vez somos más las que nos ha picado el "escorpión del dulce" como diría mi amigo Isidro y esto se ha convertido para muchas (entre las que me incluyo) en una obsesión.

Mi madre acaba de cumplir 63 años, y mis hermanos y yo queríamos prepararle una fiesta sorpresa junto con toda su familia, para que tuviera un día inolvidable y cargase pila. Queréis ver cómo quedó todo?

Esta tarta es muy sencilla de hacer y está riquísima. En la receta original no se utiliza mantequilla para el bizcocho, y como tampoco se le empapa en almibar o licor, queda un pelín seco ( para mi gusto).

Ingredientes:
60 gr. de harina
80gr. de huevo
4 huevos
150gr. de nata para montar
250 chocolate fondant ( yo uso el de Nestlé)
50gr. de mantequilla
1 naranja

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Montar las claras a punto de nieve. Incorporar a las yemas batidas la harina, y después las claras, mezclando con delicadeza para que no se bajen. Untar con mantequillas 6 moldes de aluminio de usar y tirar de 18cm y distribuir el compuesto (deberá tener un grosor de2,4mm). Cocer a 200ºC durante 7-8 minutos.Yo no utilicé los moldes de aluminio, lo hice directamente en un único molde, e iba horneando de uno en uno, reconozco que así tardas un poco más, pero bueno como eran bizcochos muy finitos, se hacían enseguida.

En cuanto al relleno es un ganaché de chocolate aromatizado o bien con licor de naranja o bien con un zumo de naranja y ralladura. (150gr de chocolate)

Se van montando los discos, uno encima de otro, con una cucharada sopera de la crema de chocolate entremedias de cada uno de ellos, así hasta formar una tarta. Se cubre con el resto de chocolate fundido y se mete en la nevera a enfriar.

Como decoración yo puse frambuesas, pero unas tiras de naranja confitadas quedaría muy bien.

Y este fue el resultado,

Iván ha cumplido 7 añazos ya y es más futbolero que su padre ( y ya es decir), así que la mejor tarta para él era recrear una camiseta de fútbol de su equípo preferido, y encima firmado por uno de sus jugadores, CR9, que luego me enteré que este año es CR7, bueno que más da RD2D que JP54, el caso es que quedase lo más real posible.

El cumple fue de lo más númeroso, casi 50 niños¡¡¡, y como para niños era la tarta, se preparó un MSC de chocolate de la receta de Morgana, que está buenísimo, relleno además de Nutella, ¡¡¡por chocolate que no quede, más que comer, devoraron¡¡¡.

Espero que les gustara a todos, aquí os dejo las fotos.

Aquí desnudita, las mangas son MSC de naranja.

Lo que me costó el escudo, madre mía y al final quedó un poco "arriquitaun"



Firmada por CR9, bueno este año CR7

La consistencia quedó como una papilla de la de los niños pequeños y el sabor también muy parecido. Para poder hacer bien las bolas y que no se deshicieran, añadí un poco de queso fresco, preparé las bolitas y a la nevera.

Una vez bien frías, las pasé por chocolate negro y Candy Melts de color rosa y de nuevo a la nevera. Entre el calor y la consistencia que no quedó tan firme como con bizcocho, era necesario que se sirvieran muy muy fríos.

Hacer cake pops con esta mezcla es complicado, pues pesan mucho y al mínimo calor que reciban el palito se sale